|
Складники:
2 яйця
2 підсмажені тости
50 г твердого сиру
2 ч.л. вершкового масла
2 ст.л. оцту
сіль
Приготування:
В каструлю налити 2л води, посолити, влити оцет і довести до кипіння. В киплячу воду вибити яйця і варити 3 хвилини. Яйця вийняти шумівкою і викласти на тости. Посипати тертим сиром, полити розтопленим маслом і запекти протягом 3хв в сильно нагрітій духовці.
|
|
Складники:
2 яйця
1 помідор
2 скибки шинки
1 ч.л. вершкового масла
сіль, перець, сушений базилік
2 ст.л. оцту
Приготування:
Помідор розрізати навпіл, посолити, поперчити, посипати базиліком і запекти до м'якості (але слідкувати, щоб при запіканні помідори не потріскались). У каструлю налити 2л води, посолити, влити оцет і довести до кипіння. В киплячу воду вибити яйця і варити 3 хвилини. Яйця вийняти шумовкою і викласти на запечені помідори, полити розтопленим маслом, накрити скибочками шинки і покласти в сильно нагріту духовку ще на 2-3 хвилини.
|
|
Складники:
400 г пшеничного хліба
4 яйця
100 г шинки
1 цибулина
1 ч.л. негострої гірчиці
рослинна олія
сіль, перець, зелень петрушки
Приготування:
З хліба зрізати скоринку, розрізати на 4 брусочка. Гострим ножем вирізати серединку кожного шматочка (не прорізаючи дна), сформувавши хлібні "скляночки". Кожну "скляночку" обсмажити з усіх боків в рослинній олії. Цибулю порізати кубиками, шинку - соломкою, обсмажити разом в олії, додати гірчицю і смажити ще 2-3 хв. На дно кожної "скляночки" покласти по 1 ч.л. обсмаженої начинки, зверху випустити по одному яйцю, посолити, поперчити і запекти у духовці при 200 градусах протягом 10хв. Подавати, виклавши зверху решту начинки і прикрасивши зеленню петрушки.
|
|
Складники:
4 яйця
200 г копченого бекону
1 ст.л. сметани
2 ст. л. молока
50 г тертого твердого сиру
вершкове масло
сіль, перець, зелень
Приготування:
Білки відділити від жовтків (жовтки не пошкодити!!!). Бекон порізати соломкою. Збити білки з молоком, сметаною, сіллю і перцем, додати тертий сир і бекон. Керамічні формочки змастити вершковим маслом, влити білкову суміш, а зверху викласти по одному жовтку. Запікати при 170 градусах протягом 5хв. Подавати, притрусивши січеною зеленню.
|
|
Складники:
На 1 порцію: 2 сосиски
2 яйця
1 ст.л. вершкового масла
сіль, перець, зелень.
Приготування:
Сосиски розрізати повздовж, але не до кінця. Розрізані кінчики вивернути і с кріпити зубочисткою, склавши у формі серця. Обсмажувати у вершковому маслі, поки сердечка не зарум'яняится з обох боків, а тоді вибити в центр кожного яйце, посолити, поперчити і підсмажити з обох боків. Готову яєшню притрусити зеленню.
|
|
Складники:
5 яєць
5 ст.л. мінеральної води з газом
100 г шинки
100 г тертого твердого сиру
сіль, перець, зелень
рослинна олія
Приготування:
Яйця збити з мінеральною водою, посолити і поперчити. На розігріту сковорідку налити 2 ст.л. олії і вилити яєчну суміш. Коли омлет затягнеться, викласти шинку, сир і половину зелені і загорнути у вигляді рулета. Окремо обсмажити решта зелені на олії. Коли зелень зм'якне викласти поверх яєчний рулет і обсмажити з усіх боків, порізати на шматочки і подавати зі свіжими овочами.
|
|
Складники:
6 яєць
100 г твердого сиру
300 г копченого лосося
2 ст. л. майонезу
2 шт цибулі-порею
сіль, перець
вершкове масло
Приготування:
У яєць відділити білки від жовтків, жовтки розтерти з сіллю, перцем і маонезом, білки збити на круту піну з дрібкою солі і обережно перемішати з жовтками і кубиками копченого лосося. На вершковому маслі підсмажити до прозорості кільця цибулі-порею (білої частини), влити яєчну суміш і потримати на вогні 3-4 хвилини (на маленькому вогні). Посипати тертим твердим сиром і переставити в духовку, запікати до рум'яної шкірочки. Подавати, посипавши зеленню.
|
|
Складники:
6 яєць
300 г макарон
4 помідора
2 сосиски
100 г моцарели
рослинна олія
сіль, перець, зелень
Приготування:
Яйця збити з сіллю і вилити на розігріту сковорідку з 2 ст.л. олії, обсмажити омлет. Макарони відварити до готовності у підсоленій воді. Сосиски і моцарелу порізати кружальцями, помідори - шматочками, зелень посікти. Змішати разом макарони, сосиски, зелень, все поперчити. На змащений лист викласти омлет, зверху - макарони, покрити все шматочками помідор і моцарели. Запікати при 220 градусах 10-15хв.
|
|
Складники:
4 яйця
75 мл молока
100 г твердого сиру
1 зубчик часнику
сіль, перець, зелень
2 ст.л. вершкового масла
Приготування:
В яйцях відділити білки від жовтків. Білки збити на піну з сіллю. Жовтки збити з молоком і перцем, додати білкову піну і обережно перемішати. Сир натерти на крупній тертці, зелень і часник мілко посікти. В омлетну суміш додати сир, зелень і часник і все обсмажити у вершковому маслі.
|
|
Складники:
0,5 кг філе хека
5 яєць
100 мл молока
2 ст.л. борошна
сіль, перець, зелень, рослинна олія
Приготування:
Філе хека порізати мілко, посолити і посипати борошном. Обсмажити в олії до золотистого кольору. Яйця збити з молоком, додати зелень, посолити, поперчити. Залити яєчною сумішшю рибу і смажити, поки омлет не загусне.
| |
